Notre service traiteur

vous propose

 

 

 

Pour un minimum de 10 personnes

 

Une carte de plats à emporter destinée à ravir vos invités

 

Entrées

 

Terrine en croûte aux morilles

*

Pressé de confit de canard aux noisettes

*

Terrine de canard au poivre vert

*

Mousse de foie gras aux pommes, briochine aux oignons confits

 

Petit bouchon au thon

*

Profiteroles de chèvre aux noix, pancetta et crémeux d'asperges

*

Pamplemousse farci au thon

*

Saumon en belle vue (entier,10pers mini)

*

Rillettes de saumon et saumon fumé

 

 

Entrées chaudes

 

 Lasagnes de saumon aux petits légumes

*

Cassolette de moules et lieu aux fèves en robe d' or

*

Cassolette de St Jacques aux poireaux et petits légumes en robe d'or

*

Gâteau fondant d' écrevisses sauce Champagne

*

Blanquette de saumon à l' ancienne

 

 

 Cassolette d' escargots en feuilleté léger

*

Cassolette de volaille et ris de veau en robe d'or

*

Gougères farcies à la reine

 

 

Volailles

 

 Confit de canard

*

Magret de canard au vinaigre de framboise

*

Cuisse de pintade et champignons à la crème de Ratafia

*

Suprême de volaille au Champagne, sauce foie gras

*

Suprême de pintade aux pêches

*

Fricassée de volaille aux morilles

 

 

Viandes

 

Filet mignon de porc en feuilleté aux oignons confits

et crème de moutarde

*

Joue de boeuf façon tajine

*

Travers de porc caramélisé au miel

*

Navarin d' agneau aux petits légumes

*

Souris d' agneau confite aux épices douces

*

Filet de boeuf en croûte coulis de champignons

 

 

Plats uniques

 

Choucroute garnie

*

Choucroute de poissons

*

Cassoulet

*

Couscous

*

Paella

*

Tartiflette

*

Potée au choux

*

Coq au vin

 

 

Desserts

 

Timbale de Mascarpone aux fruits rouges

*

Crumble aux pommes et bananes

*

Brioche aux amandes et coulis de fruits

*

Croquant au chocolat noir

*

Tarte aux milles fruits